產地:泰國
特色:西米因其外型狀似米粒故得其名。西谷米源自亞熱帶地區,是從「西古椰樹」的樹莖提煉而出的澱粉,將澱粉經過加工再煮熟就是所謂的西米露,在東南亞地區經常能夠看到西米露製成的甜點。
功效:
- 維持腦細胞功能
- 健脾補肺
- 化痰
- 治脾胃虛弱和消化不良
- 潤膚
- 治療肺結核咳嗽、陰虛燥咳
- 治便秘
推薦菜式:楊枝甘露、芒果椰奶西米露
處理方法:
- 用凍水浸西米,其間不要攪拌,浸至少許發漲。
- 煮1鍋水,水和西米比例為10:1。
- 水滾後放入西米,煮至透明即可。
適合人士:一般男女均適合
儲藏方式:存放於陰涼位置
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