產地:中國
特色:冬菇,按照不同質素界分為花菇,厚菇,薄菇,寸菇和香信菇。
花菇品種:
原木菇:將大株的橡樹樹幹斬成一節節後,放在森林中,再將花菇菌植入,讓它天然生長,菇蒂切口參差,但菇味非常濃郁。
仿木菇:以原木較細條的樹幹切碎,來仿效原木培植菇菌。
木糠菇:培植木糠菇的木屑則再碎一點。
3款菇種中,以原木菇產量最少及最貴,菇香味濃。仿木菇的香味較淡,但更厚身及爽口;木糠菇則最腍身。
功效:
1. 防治感冒
2. 降低膽固醇
3. 調節人體新陳代謝
4. 幫助消化
5. 降低血壓
6. 預防肝硬變
7. 消除膽結石
8. 防治佝僂病
推薦菜色:花菇金蠔炆花膠
適合人士:一般男女均適合,惟痛風患者及尿酸過高人士服用前建議先向中醫查詢。
儲藏方式:存放於陰涼處
處理方法:可用冷水或溫水浸泡,夏天約需二小時左右。
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