產地:日本
特色:北海道遼參是海參中最頂級 ,不經養殖而且無污染,體型飽滿,刺多,長而堅挺。烹調後口感爽滑,色澤極佳,是海參中的極品。
海參含豐富蛋白質、鐵質、碘質,零脂肪、膽固醇極低 ;有助降三高、滋陰補腎、固本培元、養顏抗衰老,有非常好的保健的作用。
遼參獨有的剌參素更有助提升免疫力,預防各種疾病,特別適合身體虛弱者、懷孕及產後婦女食用。
功效:
1. 健腦、益智、長壽
2. 生血養血和促進鈣質吸收
3. 預防心血管疾病
4. 增強免疫力
5. 幫助術後修復
6. 補益腎精
7. 抗疲勞
8. 抗衰老
推薦菜色:蠔皇香菇花膠燜海參
處理方法:
1. 先將海參泡冷水一晚。
2. 第二天換清水,以小火煮約半小時,煮至手指甲可以掐入的程度即可。
3. 切開海參肚子,取出腸子,放入冷水浸泡,冷水需蓋滿海參,水中可放幾顆冰塊,再將鍋子加蓋,整個放進冰箱冷藏。
4. 每天將鍋子取出,換過乾淨冷水後再放回冷藏。大約5天左右,變成適合食用的質地後,即可取出烹調煮食。
5. 若要加快泡發速度,可每天取出後煮約20分鐘再冷藏,大約3天可完成。
適合人士:一般男女均適合
儲藏方式:存放於陰涼處
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