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適合煲湯
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產地：中國
特色：杏仁是杏樹的種子，有止咳、平喘功效。當杏的果核曬乾剝殻後出現的就是杏仁，當中又可以分為南杏和北杏兩種。
北杏又稱「苦杏仁」，主要功效為止咳平喘、潤腸通便。杏仁味道較重或帶有苦味。北杏需至少煮45分鐘以上。
南杏又稱「甜杏仁」，主要功效為潤肺、止咳及平喘，亦可生津開胃。杏仁味道較淡，並帶有甜味。相比北杏，南杏的潤肺作用較強。
功效：
推薦菜式：杏仁羅漢果茶、桂花蛋白杏仁茶
適合人士：一般男女均適合
儲藏方式：存放於陰涼位置
注重事項：北杏建議每次攝取量為10g
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