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淅江老字號
含有豐富蛋白質及氨基酸。
金華火腿可用清水略浸然後洗淨，便可進行烹調
註:請存放於雪櫃內
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產地：中國
特色：金華火腿是鹽醃過後，再風乾、發酵的豬腿，原產於浙江金華，宋朝被列為貢品。
製金華火腿必用的豬種是「兩頭烏」（頭和屁股的毛是黑色），特點是皮薄及骨架細，脂肪豐富，味道甘香。金華火腿只取肥大、肉嫩的豬後腿，5至9公斤的豬腿是首選。經過醃漬、洗腿、風乾、上架及發酵等工序，傳統方法需要8-10個月。
功效：
推薦菜式：蜜汁火腿、金華火腿奶油津白
適合人士：一般男女均適合，惟產婦食用前建議先向中醫查詢。
儲藏方式：請存放於雪櫃內
注重事項：金華火腿有骨位屬正常現象
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